04 mars 2009
allez, on dit MIAM !
Non?
pain viennois façon l'atelier pain.
09 septembre 2008
un Nième pain...
bon et puis j'arrête là car j'en fais toute les semaines maintenant,
je peux plus m'en passer...
Maintenant qu'il fait plus froid, mon pain n'a pas assez levé a la seconde levé...
la prochaine fois, je le ferai lever dans le four avec l'étuve a 35°C comme ça j'aurai plus de GROS TROUS
03 septembre 2008
mon troisieme pain au levain !
cette fois, j'ai suivit cette recette du site ... au levain !
miam miam...
sinon : regardez, Charlotte ne veut plus quitter son rat... même pour le bain !
30 août 2008
mon pain au levain N°2...
plus réussit que le premier, mais la mie (même s'il y a des trous) est beaucoup plus dense...
je préfère le premier surtout pour la croûte...
27 août 2008
mon premier pain au levain Blob
bon alors c'est hyper long à faire, pas travaillable du tout car carrément collant !
mais alors QU'EST CE QUE C'EST BON !!!
la croute est croustillante (bon ok, le pain a un peu cramé) la mie hyper parfumé ! comme chez le boulanger quoi.
Je referai ! (surement apres demain...)
24 août 2008
un crabe surprise, pour une surprise...
j'en dis pas plus : la suite demain.
édit d'aujourd'hui :
la recette était inspirée du site de Fidji, le pain navette était trop bon ! mais les sandwichs étaient bof bof (normal c'était pas mon pain ;) )
sinon les tartes étaient très miam mais pas très belle car la pâte sablée est difficile à étaler, désolée il n'y a donc pas de photo.
ha ! et sinon mon mari aurait rajouté du piment dessus, donc a rajouter peu etre à la recette en dessous.
une petite photo de la langouste crevette pour aller avec la chanson ;)
Découvrez Les Dagobert!
21 août 2008
ma version du Trèfle de Guy ZEISSLOFF
miam miam, hein?
la recette venait de là des que je l'ouvre, une photo pour montrer la mie, mais pour l'instant faut lui laisser le temps de refroidir...
édit : et voilà la mie :
on clique pour voir en gros et on salive parceque c'était MIAM !
20 août 2008
ca y est j'ai ENFIN reçu ma MAP (machine à pain)
et voilà mon premier pain brioché pour le tester :
pour savoir si il est bon et si la mie est belle faudra attendre demain matin ;)
édit :
donc voilà la mie :
le pain était MIAM ! pour les connaisseurs : digne du pain Bauget !
sinon une mie dense, mais moelleuse, et qu'on tranche facilement (contrairement aux grosse tranche que je devais faire avant !
les diférences avec ma figuine :
- la pale tourne beaucoup plus vite, donc le pain est beaucoup mieux pétri !
- il n'y a pas de hublot, donc le dessus et tout le pain est beaucoup mieux cuit !
on m'avait dit que c'était la rolls des MAP, on n'avait pas tord, je la recommande chaudement aux personnes qui veulent investir dedans.
mais attention, elle a quand même des défauts :
- pas de hublot pour voir la consistance de la pâte (défaut minime vu que c'est aussi un point positif pour la cuisson du pain.),
- pale et fond de cuve ont parait il un revêtement très fragile (z'avez qu'à faire attention nah !),
- elle prend pas mal de place : elle est toute en hauteur (oui ben changez de cuisine !)
- elle démarre pas tout de suite ses programmes pour que les ingrédients soient à la même température, donc le programme basique met 4h (elle a aussi un programme cours alors c'est pas grave, et puis pour avoir du bon pain, il faut du temps.)
13 avril 2008
les petis volcans avant dégustation
Après un passage de 7 minutes au four à 240°C (et un coup de buée) voilà le résultat :
désolée la photo n'est pas géniale mais c'était avec mon téléphone donc...
verdict : "MIAM DE CHEZ MIAM" tous le monde a adoré !
En plus c'était très original j'avais mis 3 fromages différents.
10 avril 2008
mes petits pains volcan et un peu de pub...
je précise qu'ils ne sont pas très dorés car je vais les congeler pour samedi et je les décongèlerai en les remettant au four, et c'est là qu'ils prendront leur couleur...
la recette est tirée de ce livre :
le blog de l'auteur est dans mes liens...
c'est un livre super, avec pleins de conseils et d'illustrations : j'adore !
verdict : j'ai pas réussi à résisté j'en ai mangé un : MIAM !
