09 septembre 2008
un Nième pain...
bon et puis j'arrête là car j'en fais toute les semaines maintenant,
je peux plus m'en passer...
Maintenant qu'il fait plus froid, mon pain n'a pas assez levé a la seconde levé...
la prochaine fois, je le ferai lever dans le four avec l'étuve a 35°C comme ça j'aurai plus de GROS TROUS
03 septembre 2008
mon troisieme pain au levain !
cette fois, j'ai suivit cette recette du site ... au levain !
miam miam...
sinon : regardez, Charlotte ne veut plus quitter son rat... même pour le bain !
30 août 2008
mon pain au levain N°2...
plus réussit que le premier, mais la mie (même s'il y a des trous) est beaucoup plus dense...
je préfère le premier surtout pour la croûte...
27 août 2008
mon premier pain au levain Blob
bon alors c'est hyper long à faire, pas travaillable du tout car carrément collant !
mais alors QU'EST CE QUE C'EST BON !!!
la croute est croustillante (bon ok, le pain a un peu cramé) la mie hyper parfumé ! comme chez le boulanger quoi.
Je referai ! (surement apres demain...)
19 août 2008
mon levain, bubulle, est mort...
ce matin il avait plus que doublé, et en ouvrant le couvercle il est tout redescendu...
snif après il n'a plus jamais été le même, il n'est plus remonté comme il aurait du 3 h après son repas.
tant pis, l'ai jeté dans l'évier... je réessaierai peu être plus tard, on verra.
18 août 2008
une nouvelle MAP, un nouveau levain
j'avais prêté ma MAP (machine à pain) à ma mère pour les vacances d'été la sienne étant en réparation, mon frère me téléphone un jour pour me demander :
"j'ai fait du pain avec maman, il était MIAM ! dis? ta machine à pain, maman m'a dit que tu voulais t'en acheter une autre, tu me vent celle là ?"
oui en fait c'était une suggestion que j'avais fait à ma mère : laisser ma MAP là bas et m'en acheter une neuve (avec son aide).
mais bien sur quand on devient accro à quelque chose, on comprend les choses comme on veut les comprendre...
et oui, vous avez bien lu : le virus de la boulangerie est passé chez mon frère !
bon alors j'ai dis oui, j'ai craqué.
j'ai dit au revoir à ma vieille Figuine de 5 ans et j'ai dit bonjour à ma nouvelle Panasonic sd255 !
en attendant d'aller la chercher demain, j'ai commencé à mettre au chaud un levain naturel grâce à cette méthode et ça donne ça :
Bubulle J0 12h30
