04 octobre 2009
une tatin automnale sans beurre ni oeufs (suis intolérante)
ingrédient :
- une pâte brisée bio (celle de casi* n'a pas de beurre)
- un quart de potimarron (environ)
- des lardons (environs 150g)
- des cèpes et des giroles (une poignée)
- des graines de courges grillée
- sel, poivre
préparation :
- couper le potimarron en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur (en laissant la peau si elle est fine), les faire revenir à la poêle dans de la margarine sur les deux faces, saler, poivrer, réserver.
- laver brosser les champignons pour enlever la terre, les couper dans la longueur et les faire revenir dans la poêle avec les lardons et les graines de courge dans un peu de margarine, poivrer, réserver.
- installer dans la poêle les tranches de potimarron en rosace :
- rajouter la garniture dessus
- étaler la pâte sur le tout en appuyant bien sur la garniture et les bords
- mettre la poêle sans le manche au four 190°C pendant 25 à 30 mn.
bon appétit !
verdict du papa : c'est maim !, mais un peu sec, peu être des oignons la prochaine fois?
verdict de moi : en tout les cas, le potimarron comme ça, j'en refait de suite, même sans la tarte, ce petit gout de châtaigne c'est trop miam !
Commentaires
Meme sans beurre le résultat a l'air plutot appétissant ;-). Le potimarron, c'est une variété de courge ? Bon dimanche.
Hum quelle jolie idée gourmande !Merci du partage.
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